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原题目:倒春寒来袭,来一锅暖身菜,这道鸡腿炖菜实惠好吃,半小时就上桌

周末的北京,真是犹如到了夏日,气温罕见识到达25度,而到了忙碌的周一,气温下降到11度,倒是恬静了许多。

天气云云起升沉伏,家中虽然翻出了短袖的衣物,但冬季里的棉服、羽绒服也不能收起来,早晚的温差对照大,实时添减衣物才气制止伤风。

周末整理衣物的之后,花儿也将冰箱摒挡了一番,发现另有不少冻鸡腿,之前是家人爱吃我卤的鸡腿,以是多买了一些。这回拿出来化冻,我做了鸡腿炖菜,相比用猪肉做的炖菜,鸡腿炖菜用时更短,口感更嫩滑,而且价钱也实惠许多。买的时刻鸡腿价钱不到10元一斤,是性价比超值的食材。

宽厚醇香的豆角、易于储存的土豆、顺滑适口的粗粉,都是做炖菜的好食材,在倒春寒的早春,热乎乎的喷香炖菜,真是最下饭的菜肴,一起来分享吧~~~

【鸡腿炖菜】

食材准备

鸡腿3个

大土豆一个

宽扁豆400克

粗粉适量

葱段姜片适量、八角2个

食用油、料酒、生抽、老抽、盐

做法:

1、鸡腿化冻后,我习惯放入沸水中炒个3-4分钟,焯过的鸡腿更嫩滑,而且可以逼出血水和浮沫,之后做炖菜,汤汁对照清亮。

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2、鸡腿无腥味,也不膻气,以是切少许葱段姜片,再加入几个八角增香即可。

3、香料炒香后,倒入焯好的鸡腿,来一大勺料酒爆香。

4、接着倒入一小勺老抽,2大勺的生抽,少许盐调味,再倒入刚刚没过食材的温开水。

5、等煮沸后倒入豆角段,保持中火,先煮七八分钟的时间。

6、等时间到了,放入泡软的粗粉和土豆块,尝尝汤汁的味道,酌情放盐。炖煮的时间大概是10分钟左右,土豆块我切得对照小,炖10分钟的时间完全熟了,若是一开始就放入,土豆就过于软烂了。

7、一开始放的汤汁一定要多一些,由于粉丝、粉条一类的食材稀奇容易吸水,放入后汤汁很容易就被吸收了。

15分钟的时间,鸡腿炖得刚刚好,土豆块、豆角和粗粉也十分醇香入味,好吃得紧。

【花儿的美食厨房】

资深自力美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳瑞签约媒体人

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