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2021-09-16 14:58 人民资讯

紫苏焖鸭,传统名肴,香气浓郁

中华文化博大精湛,中华美食有许多的点睛之笔。紫苏鸭是中国的一道传统名肴,属于粤菜系列的客家菜,做法异常简朴,而且吃起来异常鲜味。客家族基本都生涯在山边,那里的人善于养鸡鸭。

生涯在身边的人,养猪的鸡鸭基本都是地隧道道的溜达鸡,这样的鸡鸭吃得对照康健,都是绿色食物,以是味道也对照鲜美,肉质对照新。

而且这道美食做法异常简朴,用的最隧道的做法做出最自然的鸭肉服法,往往最简朴的食材才气做出鸭肉自己的味道,搭配紫苏做出来,香气扑鼻,汤汁浓郁,简直是最好的角色。

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鸭肉中含有厚实的营养价值,其中含钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2。有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿,而且做法很简,鸭肉性凉、味甘,其最大的特点就是不温不热,清热去火。鸭肉可以清热凉血,相宜于阴血内热的人群食用。

【菜品】:紫苏焖鸭

【烹饪食材】:嫩鸭一只,鲜紫苏一把,豆瓣酱一勺,酱油一勺,老抽一勺,姜一块,八角四个,花椒一勺,香叶五片,盐一勺,料酒一勺,炒粿适量,青椒一个

【烹饪步骤】:

1、将所有用到的食材提前准备好,嫩鸭洗濯清洁之后,切成巨细平均的小块放在碗中,再次洗濯一遍,控干水分放在一旁备用。将其他用到的食材所有准备好,洗濯清洁,切成细丝和薄片放在一旁。

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