炖鱼时,千万别放“这种料”,放错了就别怪腥味大汤难喝!

随着社会的进步,人类的发展,人们的生活水平逐步提高,吃鱼也成为很多人的选择,毕竟鱼肉营养高又不长肉,特别是到了寒冷的冬天,很多人都喜欢喝上一碗热乎乎的汤,特别是酒店的鱼汤,味道特别的鲜美,但是很多人自己在家做的时候,鱼肉特别腥,而且汤也不好喝。是什么原因呢?跟着我一起来看一下吧。

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家中有老人孩子的,经常吃鱼不仅可以增强抵抗力,还可以提高免疫力,特别是对孩子来说,经常吃鱼的话,还可以使娃更聪明,很多人都选择在冬天炖鱼汤,是因为营养双吸收,不仅鱼肉可以吃,而且还可以喝上热乎乎的汤,更重要的是这样做一点都不会浪费,但是炖鱼的时候是需要技巧的,如果做法错误,不仅他们腥味大,鱼肉难吃,鱼汤也不好喝,很多人都会认为浪费食材。

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就有一些人在炖鱼的时候总觉得鱼肉的腥味特别大,所以会加入一些特别的香料来提鲜,殊不知鱼肉本身就非常的鲜美,傻傻的放香料,特别是花椒,花椒的麻味和香味反而会和鱼味发生冲突,不仅不能够提鲜,反而会夺香,其实大家在炒肉或者是炖肉的时候,总喜欢放入花椒进行提味,但是炖鱼的时候,千万别放花椒了,添加了花椒的鱼,吃起来味道没有那么好吃了,鱼的营养也会流失。

所以在炖鱼的时候尽量避开花椒,可以放入一些生姜,大葱,香菜。都是一些极好的配料,加入生姜的话,还可以使鱼肉更加的鲜美,而且在整个过程中不煎锅,使用大葱的话也可以增香,还可以去除整个鱼腥味。特别是香菜,炖好汤之后,撒上一些香菜末,整个鱼汤味道更好喝了!冷冷的冬天,给家人炖个鱼汤不仅暖身子,更能暖心暖胃!
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    (2022-11-05 00:11:39) 1#

    也是#第13个全民健身日#很好很好的文噢

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