台湾最大烘焙原料供应商德麦抢「香料黑金」商机，与桃园农改厂合作，引领台湾首度跨足珍贵的香草荚市场。香草荚属高经济价值作物，每公斤售价将近2万元，素有香料界黑金之称，主要产地包括非洲马达加斯加、印尼及墨西哥等。过去台湾仰赖进口，这几年农委会鼓励台湾农业升级、多样性，桃园农改厂已成功繁殖栽培出香草植株。

德麦总经理吴文钦表示，香草荚用途广，包括香草冰淇淋、香草蛋糕、香草饼干等，背后的香料原料就是香草荚。香草荚每公斤售价可高达2万元，仅次于番红花，为香料界身价第二高。

为引导农民扩大种植面积，德麦与农委会旗下半官方机构农科院合作，首度在台设置香草荚加工厂，而德麦为最大股东，今年预计先小量生产35公斤，测试市场，明年产量希望达到「吨」级，不只满足国内需求，还可抢攻外销商机。

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德麦为国内烘焙原料霸主，但主要从事烘焙原辅料的进口代理，代理日本第二大面粉品牌日本制粉，法国乳品大厂Elle&Vire、LESCURE等全球超过70家知名烘焙原料品牌，提供从预拌粉、巧克力、水果馅、水果罐头、干果、奶油、油脂，甚至到包材等一条龙原料供应服务。

吴文钦表示，受俄乌战争及全球通膨等因素影响，德麦的进口成本从去年开始大涨，去年第四季及今年上半年毛利率恐承压。

但德麦力争上游，开拓市场商机，除在台建置香草荚加工厂，首度跨足农业加工领域，新设餐饮事业部，找来餐饮专长的经理人操盘，在原有餐饮客户基础上延伸产品线广度，至沾酱、淋酱、植物奶等更多非烘焙原料。

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